Hangiri set

DESCRIZIONE

Un hangiri è uno strumento tradizionale giapponese usato per preparare il riso per sushi.
Un set hangiri di solito comprende:

1. Hangiri (o Handai):
   Un ampio recipiente rotondo in legno, spesso di cipresso giapponese (hinoki), con cerchi in rame o acciaio. Serve a raffreddare e condire il riso cotto con l’aceto per sushi.

2. Shamoji:
   La classica paletta in legno o plastica per mescolare il riso senza schiacciarlo.